PRALINE TRADITIONNEL MAISON

- 250g de sucre

- 125g d’amandes entières

- 125g de noisettes entières

Verser le tout dans une casserole et faire chauffer à feu moyen tout en mélangeant pour faire fondre le sucre jusqu’à ce qu’il forme un caramel. Une fois que le caramel enrobe bien les amandes et noisettes, verser sur une surface plate recouverte de papier sulfurisé.

Une fois refroidi, casser le tout en petits morceaux et mixer jusqu’à obtenir une pâte (presque !) lisse.

Le mixage est assez long et bruyant ! Si vous le souhaitez vous pouvez préparer votre praliné à l’avance, cela se conserve parfaitement quelques jours au frais. Vous pouvez même le congeler s’il vous en reste.